西日本エリアにおける新たな加工拠點

現在、世界50ヵ國に新鮮なフルーツを屆けるグローバルサプライヤー『デルモンテ』様。その日本法人として1997年に設立されたのが、フレッシュ?デルモンテ?ジャパン株式會社様です。日本におけるバナナやパイナップル、ブドウなど各種フルーツの輸入販売を展開されています。

同社では、北米、南米、アフリカ、アジアの自社管理農園やパートナー農園で栽培したさまざまなフルーツを、輸送、加工、販売に至るまで一貫して自社で取り組まれています。これは、同業他社ではほとんど見られない同社の強みとして、その品質と信頼性に対し、市場から高い評価を受けておられます。

また、もう一つの事業の柱が、パイナップルを主としたカットフルーツ事業。フレッシュ?デルモンテ?ジャパン様では、こうしたカットパインの加工作業を、設立時より橫浜工場のみで行われていました。しかし、年々高まる需要への対応と、全國の消費者に対し、より鮮度や品質の高い商品をお屆けするため、西日本エリアにおける加工拠點の建設を計畫されたのが2013年のことです。

計畫にあたっては、まず海外からの輸送船が著く兵庫や大阪に近い當該地に土地を確保。そして建設に関しては、食品工場の実績と建設ノウハウに評価をいただき、大和ハウス工業にご依頼いただきました。

施設プランニングについて、フレッシュ?デルモンテ?ジャパン様が特にこだわられたのが、建物內における衛生區と非衛生區の効率的な區分けです。作業スペースの構成としては、原材料を加工して商品として出荷される工程に合わせ、ストレートラインでの作業動線を設計。これによって、入出庫時にトラックが著くドックシェルターの位置も分割しました。さらに、人の動線を整理することで、衛生面における安全性をさらに高めています。なお、國內外の関連企業だけでなく、小売企業などの取引先が見學に來られるケースも多く、作業工程に沿って見學通路も設けられています。

また、生鮮品だけに徹底した溫度管理も求められます。これに関しても作業エリア內における人と物の動線を考慮した上で、施設內のレイアウトをプランニングすることで実現しています。

完成した神戸工場は、1日に約6,000kgを生産する能力を持ち、現在は約4,000kgを安定して出荷されており、西日本における新鮮で安全なカットパインの供給を支えています。