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スタッフからの現地便り

人生初?カツオのアレに挑戦

  • 更新日：2024年01月20日
  • カテゴリ：暮らし方
皆さまこんにちは。霧島擔當の石垣です。
本年も宜しくお願い致します。

新年最初のスタッフブログ、
どんな內容にしようか考えていたところ
大変珍しい物を頂戴しましたのでそのご紹介を。



お鍋で煮ているのは何でしょう？
…これではさっぱり分かりませんね。
ショウガのスライスが浮かんでいるだけです。

こちらではどうでしょう



中身はなんと『カツオの心臓』です。
鹿児島県?枕崎市は高知県土佐市と並んで
全國有數のカツオの水揚げ量を誇る街です。

この度、枕崎市にお住いの方から
縁あって大量の『カツオの心臓』を頂戴しました。
ありがとうございます。



という訳で、帰省の際の娘たちへのお土産に
させて頂きました。

醤油とお酒、砂糖とショウガでクツクツ煮ます。
味付け?分量は…自分のセンスを信じます。

で、出來上がったものを厳重に包んで
飛行機で帰り、晩ご飯の食卓に。



何の部位なのか當てられたらお年玉を
増やしてあげようかと誘いながら
なんとか誘導尋問でたどり著きました。

どんなリアクションをするのかと思ってましたが
美味しい美味しいとペロリと平らげておりました。
因みに妻は、ちょっと苦手のようでした。

地元でなければ手に入らない食材、
次は何にしましょうか？ではまた。

2024年1月?筆者撮影

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